El Caldero del mar menor, la gastronomÃa tÃpica de Murcia
Uno de los platos mas tÃpicos en la Región de Murcia, concretamente en la zona de costa y mas concretamente en la zona del Mar Menor es el conocido Caldero del Mar Menor. Un exquisito plato de arroz cocinado con caldo de pescado de las costas cartageneras y al que se le añade el tÃpico ali-oli, un aliño de huevo, aceite y ajo que hará que tu paladar salte de alegrÃa.
Los sitios mas tÃpicos para tomar un buen caldero en Murcia los vas a encontrar principalmente en la zona de Cabo de Palos, pueblo pesquero por naturaleza, historia y tradición, donde muchos restaurantes se dedican de forma exclusiva a cocinar este exquisito plato de forma magistral. También en la localidad de Portman, podrás encontrar muy buenos lugares donde comer los mejores calderos de pescado asà como en Los Belones, pueblo casi a orillas del mar menor. En el puerto de Cartagena encontrarás también estupendos sitios donde degustar este exquisito plato tÃpico murciano.
El nombre de este plato viene del recipiente en el que se cocinaba el arroz junto con el caldo del pescado que se suele encontrar en esta costa del Mediterráneo, como son el mujol, la dorada o la Lubina. Tiene una preparación muy elaborada, no es un plato sencillo de realizar, pero merece la pena intentarlo.
Si viajas este verano a las costas de Murcia, no dudes en probar este plato tÃpico de la zona del Mar Menor, el Caldero.
27 de junio de 2012 | 
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